Weizenvollkornmehl

Aus diesem Mehl werden dunkle Vollkornbrote gebacken. Ich mische es gerne mit anderen Mehlsorten oder Schrot. Wer selber eine Mühle besitzt, kann es sich natürlich auch selber mahlen. Dann würde ich aber empfehlen, ein Mehlsieb zu verwenden. Denn in der Regel, mahlt diese nicht so fein und Ihr Brot wird eher bröselig. Mit dem Sieb wird alles besser, denn die groben Teile die im Sieb liegen bleiben, sollte man einweichen und erst dann mit dem Teigbereiten beginnen. Einfach einmal ausprobieren!