Dezember 2026
Donnerstag 10. Dezember
Räuchern in den Rauhnächten
Altes Brauchtum neu erleben, in diesem Workshop mit Sylvia Mayerstehen das überlieferte Wissen und die regionalen Traditionen rund um die Rauhnächte im Mittelpunkt.
Von 13:00 - 16:00 Uhr
Kursgebühr 39.00€ p.P.
Start der Anmeldung für 2027 im März
Brotbackkurstermine sind immer zwischen April und Oktober
Gutscheine sind auch nächstes Jahr gültig!
Der Backkurs findet bei schönem Wetter im Freien statt, bei Regen im Brotbackstüberl.
Mitzubringen:
1 Handtuch für die nassen Hände
2 Geschirrtücher eines für Euer frisch gebackenes Brot, das zweite Reserve.
1 Teller und Besteck für Eure Brotzeit
1 Behälter für Sauerteig zum Mitnehmen
2 Gläser ( für Getränke) und eine Tasse für Kaffee oder Tee
Vielen Dank!
und natürlich noch eine große Schüssel mindestens 5 Liter zum Brotbacken.
Diese Schüsseln können auch bei uns erworben werden.
Und es gibt immer ein Angebot für Brotbbackkurs Teilnehmer!
Kursgebühr 69,00€
Bis dahin eine gute Zeit und übt schon mal fleißig!
Eure Annelie
Räuchern in den Rauhnächten
Altes Brauchtum neu erleben
In diesem Workshop mit Sylvia Mayer
stehen das überlieferte Wissen und die regionalen Traditionen rund um die Rauhnächte im Mittelpunkt.
Die alte Kunst des Räucherns,wie sie in unserer Heimat über Generationen weitergegeben wurde.
Mit einheimischen Kräuter& Harzen lernen wir, Haus und Stall traditionell auszuräuchern
zur Reinigung, Klärung und Einstimmung auf das neue Jahr.
Preis 39,-€
Leben und Ernährung nach der Hl. Hildegard von Bingen
Was sind die Küchengeheimnisse der Hildegard-Medizin!
Über 800 Jahre alt und dennoch der heutigen Zeit weit voraus - ist das Wissen der hl. Hildegard von Bingen.
Eine Anleitung zu einem gesunden und glücklichen Leben.
Wir geben ihnen in diesen Vorträgen Ratschläge, gewürzt mit eigenen Erfahrungen über die Heilkraft unserer Nahrungsmittel.
Ohne Dinkel keine Hildegard-Küche!
Preis 15,00€
Seit mehr als 40 Jahren sind wir nun schon Freunde der Hildegardmedizin und haben in dieser Zeit viel Erfahrung gesammelt wie wir dies in unser tägliches Leben einbauen können.
Die Steinheilkunde mit ihren vielen Möglichkeiten ...
Wir freuen uns auf eine schöne gemeinsame Stunde mit Euch!
Brotbackkurse mit Annelie Wagenstaller
Brotbacken ist ein Erlebnis für die Sinne.
Lieben Sie den Duft von frisch gebackenem Brot?
Dann lassen Sie sich von mir in die Welt des Brotbackens entführen und entdecken Sie Ihre geschmacklichen Vorlieben.
In geselliger Runde lernen Sie, nach traditioneller Art und überlieferten Rezepten, nicht nur die verschiedenen Mehltypen und Brotgewürze kennen.
Bei den Backkursen werden sie auf sinnlich- heitere Weise die Kunst des Brotbackens lernen.
Da wird gemischt, geknetet, geformt und gewürzt.
Das kneten des warmen Teiges ist ein besonders "ergreifendes" Erlebnis. 
Sie haben auch die Möglichkeit, sich vom reichhaltigen Produktangebot unseres Mühlenladens inspirieren lassen.
Sollte Ihnen - 10 Tage - vor Kursbeginn etwas dazwischen kommen, bitte ich Sie, sich selbst um einen Ersatzteilnehmer oder Teilnehmerin zu kümmern.
Die Kursgebühr wird bei Nichterscheinen berechnet!
Bis bald, meine lieben Brotbäcker!
Eure Annelie
Schuxenkurs &
Bitte nur Schürze und Geschirrtuch mit-bringen.Damit altes Brauchtum nicht verloren geht, haben wir ein besonderes Zuckerl für Euch: Schuxen, das sind hohle Krap-fen, so hat es einmal eine Kursteilneh-merin formuliert.
Na, bei uns sind es halt Schuxen, nach dem Rezept aus "Laib und Seele". Dazu gibt es dann Topfenaufstrich ...
Hasenöhrlkurs
Bitte Schürze und Geschirrtuch mit-bringen.
Die Hasenöhrl haben wahrscheinlich ihren Namen von Hasenohren, denn so schauen sie auch aus. Ein schnell zube-reiteter Teig und flott gebacken – ein-fach guat!
Bei diesem Kurs ist Hanna, die Schwä-gerin meiner Schwester und Lisi meine Schwiegertochter mit dabei und stehen als erfahrene Schuxenbäckerinnen für Eure Fragen parat.
Wir freuen uns auf Euch!
Brotgeschichte
Vor ein paar Jahren, auf dem ZLF in München
an meinem Messestand, hat mich ein Herr angesprochen.
"Liebe Annelie, meine Frau bäckt schon immer!
Wir haben einen alten Backofen, in dem Sie schon mit meiner Mutter, später dann alleine, Brot gebacken hat.
Es ist auch immer gut gelungen,
aber es war halt nur Pflicht oder Gewohnheit für Sie.
Letztes Jahr war sie bei Dir im Backkurs und seit dieser Zeit hat sie so eine richtige Freude am Brotbacken!"
"Brot ist Heimat"
Unser täglich Brot gib uns heute!
Informationen zu Ihrem Brotbackkurs
Sie wünschen ein Erlebnis für die Sinne, nach alter Tradition,
in rustikaler Atmosphäre? In meinen Brotbackkursen erhalten
Sie Einblick in meine Arbeit als Müllerin und begeisterte Brotbäckerin.
Ich lüfte das Bäckergeheimnis eines gelungenen Sauerteigs.
Sie lernen, Ihr eigenes Sauerteigbrot herzustellen, das Sie in
unserem Holzofen zu einem knusprigen Laib backen und mit
nach Hause nehmen können. Während des Kurses gibt es eine gemütliche Brotzeit mit Getränken Ihrer Wahl!
Die Kursdauer beträgt vier Stunden.
Anmeldung:
Wer einen Kurs für eine größere Gruppe (z. B. als Firmenveranstaltung) plant: bitte frühzeitig telefonisch oder per E-Mail zur Terminabsprache und Planung bei mir melden!
Gutschein einlösen: Bitte geben Sie den ausgefüllten Gut-
schein bei Kursbeginn ab. Sollten Sie ihn nicht dabei haben, müssen wir die Teilnahmegebühr in bar kassieren, erstatten den Betrag aber bei späterer Vorlage des gültigen Gutscheins zurück.
Stornierung:
Die Anmeldung ist verbindlich.
Sie können Ihren vereinbarten Kurstermin bis
2 Wochen vor Kursbeginn mit einer Bearbeitungsgebühr von 10,00€ pro Teilnehmer absagen.
Bei einer kurzfristigeren Absage müssen Sie sich selbst um eine/n Ersatzteilnehmer/in kümmern.
Ansonsten wird Ihnen die Kursgebühr in Rechnung gestellt.
Hinweis: Der Gutschein ist übertragbar.
Bis bald, meine lieben Brotbäcker!
Bei weiteren Fragen einfach melden.
Eure Annelie